Ein Kapitel geht zu Ende, ein neues beginnt: Am 8. Dezember 2025 schliesst der Gasthof Hirschen in Eglisau für immer. Nach 18 Jahren verschwindet damit eines der bekanntesten Häuser der Region. Viele Gäste verlieren ihren Stammlokal – und die Gemeinde ein Stück Identität.

Doch für einen der prägenden Köpfe des Hauses geht es weiter: Denny Lewa, langjähriger Küchenchef des Hirschen, übernimmt ab Januar 2026 die Leitung der Küche im Alterszentrum Weierbach. Der Wechsel folgt auf die Kündigung des bisherigen Küchenchefs, der den Betrieb Ende Jahr verlässt.

Lewa bleibt damit nicht nur der Region erhalten, sondern wechselt in ein Umfeld mit Perspektive. Das Alterszentrum Weierbach liegt oberhalb des Rheins, betreut täglich Dutzende Bewohnerinnen und Bewohner und betreibt eine öffentliche Cafeteria. Mit Lewa übernimmt ein erfahrener Profi, der sich über Jahre hinweg einen Namen gemacht hat.

Im Hirschen hatte Lewa gemeinsam mit seiner Frau Audrey das kulinarische Profil des Hauses geprägt. Beide galten als feste Grössen in der lokalen Gastronomie – vertraut, bodenständig und professionell. Nun folgt der Wechsel in eine Einrichtung, in der Qualität und Verlässlichkeit besonders gefragt sind.

Die Nachfolge im Weierbach ist damit geregelt – und ein starkes Zeichen gesetzt. Während der Hirschen in die Geschichte eingeht, beginnt für Denny Lewa ein neues Kapitel mit klarer Richtung. Eglisau verliert ein Gasthaus – gewinnt aber Kontinuität an anderer Stelle.