Wer glaubt, gute Küche finde man nur in der Stadt, war noch nie im „Restaurant Bergwerk“ in Buchs oder im „Ristorante Pizzeria Fähre“ in Zweidlen. Diese und zwei weitere Lokale aus dem Zürcher Unterland haben den Ritterschlag vom selbsternannten Landbeizli-Papst Richi Spillmann erhalten – Prädikat: Ausgezeichnete Küche.

Der renommierte Gastro-Scout hat in seinem druckfrischen Guide gleich 1149 Beizen in der freien Natur aufgelistet. Vom Tessiner Grotto bis zur Berghütte im Wallis – aber nur wenige schaffen es, Spillmann zu begeistern. Dass dieses Kunststück gleich vier Zürcher Landgasthöfe gelungen ist, spricht Bände.

Diese vier Unterländer Beizen überzeugen:

Restaurant Bergwerk, Buchs – Frische Küche, ehrliches Handwerk

Ristorante Pizzeria Fähre, Zweidlen – Italienischer Genuss am Rhein

Restaurant Geerlisburg, Kloten – Traditionsreich mit moderner Note

Restaurant Tössegg, Freienstein-Teufen – Naturblick trifft solide Schweizer Küche

Spillmanns Guide ist mehr als nur ein Gastroverzeichnis: Neben Öffnungszeiten, Telefonnummern und Wanderzeiten zur nächsten ÖV-Station enthält er sogar die Koordinaten der Landesvermessung – perfekt für Ausflügler, Biker und Wanderer. 440 Seiten, komplett in Farbe, 39 Franken – und ein Muss für alle, die die Schweiz abseits der Trampelpfade erleben wollen.

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